材料:
白米 2合
バター 適量
無塩バター 25g
小麦粉(強力粉) 25g
牛乳 250cc
塩、コショウ、ナツメグ 適量
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1/2
冷凍エビ 10尾
オリーブオイル 適量
アスパラガス 2本
マッシュルーム 3個
パプリカ 1/2
白ワイン 適量
パルメザンチーズ 適量
手順:
1. 白米2合炊く
2. ベシャメルソース
a. 無塩バター 25g に小麦粉(強力粉) 25g を弱火で炒める
b. 牛乳 250cc をすこしづつ入れる
c. ぼったりしたら、塩、コショウ、ナツメグで味を調整
d. トロミが付き過ぎたら牛乳で薄める
4. チキンライス
a. 鶏もも肉 250g 一口大をバターで炒める。
b. 玉ねぎ 1/2 みじん切りを投入、塩コショウで味付け。
c. 白米2合を投入。少し炒める。
3. エビ野菜炒め
a. 冷凍エビ10尾をレンジで解凍3分
b. オリーブオイルで、エビを炒める。半生。
c. アスパラガス2本、マッシュルーム3個、パプリカ 1/2 を乱切りしたものを投入。
d. 白ワインを大さじ３程度入れ、塩コショウで味付け。炒める。
4. 耐熱皿に無塩バターを塗る。
5. チキンライスとベシャメルソースを混ぜる。
6. 耐熱皿にチキンライスベシャメルソースを乗せる。
7. エビ野菜炒めをトッピングする。
8. パルメザンチーズをトッピングする。
9. 200C(400F) に予熱したオーブンで 15 分焼く。
Satoru'S ドリア http://cookpad.com/recipe/1166199
エビドリア by クッキングSパパ http://cookpad.com/recipe/1163120
手作りソースde海老と貝柱のドリア by bvivid http://cookpad.com/recipe/1449436
改善点：
- ベシャメルソースの量が少々足らなかった
- パルメザンチーズは今回のトレジョのものより前回のニューリーフのほうがいい
- エビ野菜炒めにもしっかり塩コショウで味付けする
- オーブンの温度は更に高温 250C(480F) のほうが良さそう
- 鶏モモ肉の量はもう少し多めでもいい
- エビ野菜炒めの野菜の量が足りない
